Bekend en erkend als een van de belangrijkste bestemmingen in de Alpen sinds tientallen jaren en een land van contrasten dat grote open ruimtes combineert met moderne chalets, middelen en activiteiten, kan La Clusaz op vele manieren worden ontdekt.
WELKOM THUIS…
Stelt u zich een internationaal alpenoord voor, in het hart van de beschermde omgeving van de Alpen, waar de lieflijkheid van het leven en de dynamiek u tegemoet komen… Bron van frisse lucht en immense speeltuin, La Clusaz ontvouwt zijn maagdelijke ruimtes, uit de natuur. Gelegen aan de voet van het Aravis-gebergte, is de badplaats erin geslaagd haar karaktertrekken te cultiveren en tegelijkertijd naar de toekomst te kijken. Dankzij zijn behouden omgeving en zijn talrijke schatten is het een wereld apart die u verwelkomt.
Zoals alle goede dingen laat La Clusaz zich ontdekken op het ritme van uw verlangens en ontmoetingen, om u te verrassen in de bocht van een pad, tijdens een aperitief, aan het einde van een restaurant of tijdens een behandeling met bergplanten…
GEOGRAFISCHE LIGGING
La Clusaz ligt op 1040 meter hoogte. Het dorp heeft enkele opmerkelijke uitzichtpunten, zoals de Aravispas met uitzicht op de Mont Blanc. Het reliëf is nogal gekweld door erosie, wat heeft geleid tot de vorming van hangende valleien, combes genaamd: de combe de Balme, de Torchère, des Juments, du Fernuy. La Clusaz is ook een skioord met een skigebied verspreid over 4 massieven: Balme, Aiguille, Etale en Beauregard.
ETYMOLOGISCHE OORSPRONG
Het woord Clusaz komt van cluse dat “doorgang tussen twee bergen” betekent. Er zijn verschillende verklaringen voor de toevoeging van de “z”.
- Om esthetische redenen zouden de medewerkers van het kadaster deze letter hebben toegevoegd om de naam van het dorp af te sluiten met een kleine arabesk.
- De tweede verklaring is te vinden in de Franco-Provençaalse taal, die het Savoyaardse dialect omvat. Een “z” werd achter een letter geplaatst om te benadrukken dat deze niet werd uitgesproken, atonisch was, wat natuurlijk leidde tot een accentuering van de voorlaatste lettergreep. De ouden spraken het uit als “La Clus'”.
DE KORTE GESCHIEDENIS VAN HET EMBLEEM
Om de oorsprong van dit embleem te begrijpen, moeten we het hebben over het einde van 1601. De hertog van Savoye, Karel Emmanuel I, bezocht voor het eerst de inwoners van La Clusaz. Hij maakte van de gelegenheid gebruik om het dorp tot stad te verheffen en verleende de inwoners het recht om een wekelijkse markt en twee jaarmarkten in de lente en de herfst te houden. Dit was belangrijk omdat de markt zeer lucratief was. Elke koopman moest een vergoeding betalen om zijn producten op de markt te verkopen. De twee jaarmarkten maakten het mogelijk de veestapel in de gemeente te reguleren. De boeren konden voor de winter dieren verkopen en voor de zomer kopen, een periode waarin ze meer dieren konden voeren.
Bij deze gelegenheid kreeg La Clusaz een embleem dat oorspronkelijk een zilveren schaap in vert was. Vertaling: wit schaap op een groene achtergrond met een diagonaal. In een wapen is Vert de kleur groen. Het is gegraveerd met diagonale lijnen.
WAAROM EEN RAM?
Het blijkt dat de eerste roeping van La Clusaz pastorale activiteit was. Sinds de oudheid brengen herders hun kudden naar de groene weiden van La Clusaz om ze te laten profiteren van het frisse gras en de zuivere lucht van onze bergen. Het schaap is ook het symbool van zachtheid en geloof. De inwoners van La Clusaz hadden de reputatie zeer vroom te zijn.
Découvrir le patrimoine de La Clusaz
DE REBLOCHON
De oorsprong
In de 13e eeuw betaalden de boeren van het Aravismassief de huur van hun bergweiden naar rato van hun melkproductie. Wanneer de eigenaar de melkproductie kwam meten, deed de boer een onvolledige melking. Zodra hij vertrok, ging de boer de koeien opnieuw melken, d.w.z. afmaken. Deze melk van de tweede melkbeurt, die vetter was, leverde een romige kaas op: Reblochon!
Als trouwe afstammeling van deze traditie is de Reblochon van de boerderij een kaas van rauwe melk, die met de hand op de boerderij wordt gemaakt, twee keer per dag na het melken. De melk is afkomstig van de enige kudde van de boerderij, voornamelijk van het ras Abondance. De Aravis, de historische bakermat van zijn smaak, concentreert het grootste deel van de productie.
De kwaliteit
De productie van Reblochon boerenkaas is gebaseerd op een veeleisende knowhow: na het melken wordt stremsel aan de melk toegevoegd (bij ongeveer 33°C) om deze te laten stremmen. De verkregen wrongel wordt vervolgens in kleine stukjes gesneden met behulp van een “wrongelsnijder” en vervolgens in vormen verdeeld die met een linnen doek zijn bedekt. Op elke kaas wordt vervolgens een groen caseïnetablet (eetbaar) aangebracht: dit tablet vermeldt de herkomst van de Reblochon, het nummer van de producent die hem maakt en maakt zo de traceerbaarheid van het product mogelijk. De kazen worden vervolgens in de droogkamer gelegd, op planken van sparrenhout, en verblijven ten minste 2 weken in de rijpingskelder. Daarna worden ze dagelijks gekeerd.
De Reblochon boerenkaas heeft een Beschermde Oorsprongsbenaming, die de productiegebieden afbakent en de traditionele teelt-, productie- en rijpingsprocessen garandeert. In Frankrijk zijn slechts 48 kazen met een BOB dus dragers van traditie, gezond verstand en volkswijsheid. In 2018 vierde Reblochon zijn 60e verjaardag als Appellation d’Origine Contrôlée.
De smaak
In het voorjaar en de zomer grazen de koeien op de bergweiden op gras dat rijk is aan bergbloemen. Dit is het moment waarop de smaak van de Reblochon-kaas zijn hoogtepunt bereikt! Maar het hele jaar door wedijvert zijn zachtheid met de onnavolgbare room- en hooismaak. Geserveerd met rustiek brood en een evenwichtige wijn (witte wijn uit de Savoie of rode wijn van het druivenras Jacquère) is het de malse favoriet op het bord. Hij blinkt ook uit in nieuwe recepten, zoals Savoyaardse koekjes. Voor uw volgende aperitief? Haal hem twee uur voor het proeven uit de koelkast en uit de originele verpakking.
DECENNIA VAN KAMPIOENEN
La Clusaz heeft een grote traditie van kampioenen en sportieve prestaties in alle disciplines van het alpineskiën en het Noords skiën! Kampioenen die de Sportclub hebben doorlopen, waardoor La Clusaz met meer dan tien wereldkampioenen de meest prestigieuze wintersportplaats van Frankrijk is geworden.
DE SPORTCLUB
